STRACCETTI DI POLLO E RADICCHIO

straccetti di pollo e radicchio

Gli straccetti di pollo con radicchio sono il classico secondo piatto dell’ultimo minuto, pratici veloci e saporitissimi, rappresentano un modo per mangiare il pollo in maniera alternativa e stuzzicante.

Per preparare questi straccetti bastano davvero una manciata di minuti e pochissimi ingredienti.

INGREDIENTI PER DUE PERSONE:

  • 300 gr di petto di pollo a fette
  • mezzo cespo di radicchio (erano circa 8 foglie di grandezza media)
  • 3 cucchiai di olio
  • mezza cipolla grattugiata
  • q.b. sale
  • mezzo bicchiere di brodo
  • q.b. farina

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa conviene preparare la carne, prendete le fettine di pollo e con l’aiuto di una forbice da cucina tagliatele in tante piccole striscioline, poi mettetele in un sacchetto per congelare gli alimenti insieme ad un paio di cucchiai di farina e chiudete bene.

In un’ampia padella mettete l’olio e la cipolla su fiamma vivace, lasciate soffriggere ed appena la cipolla ha iniziato ad imbiondirsi aggiungete il radicchio, precedentemente lavato e tagliato a striscioline.

Lasciate appassire appena il radicchio, poi prendete il sacchetto in cui avevate messo la carne e la farina e agitate energicamente in modo da infarinare in maniera omogenea gli straccetti di pollo.

Usate sempre questo accorgimento per evitare di sporcare la cucina e le mani, in pochi secondi avrete un pollo perfettamente infarinato e non vi ritroverete le mani appiccicose come spesso capita quando si maneggiano carne e farina insieme.

Appena il radicchio si è appassito aggiungete gli straccetti di pollo e continuate la cottura mescolando di tanto in tanto, per far sì che cuocino in maniera omogenea.

Appena gli straccetti di pollo si son coloriti regolate di sale e aggiungete il mezzo bicchiere di brodo, fate restringere ed ecco a voi gli straccetti di pollo con radicchio!

STRACCETTI-DI-POLLO-E-RADICCHIO

Ricetta tratta da: http://blog.giallozafferano.it/mollichedizucchero/straccetti-di-pollo-con-radicchio/

Lascia un commento

(required)

(required)